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This is Dimora Monsignore’s website. It’s not always about the ‘room’. It’s about the special stories of moments and good memories. A picture is worth a thousand words.
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Siamo sempre qui … non abbiamo smesso di fotografare il nostro orizzonte.
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Ci sono sempre piaciute le immagini in movimento!
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Questo è il periodo giusto per riorganizzare più che gli spazi le idee. Sempre con passione, ma con calma, per fare le cose per bene. Adesso non bisogna avere fretta.
Nel frattempo sforniamo muffin al cioccolato per tenerci in forma!
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“Non esiste vento favorevole per il marinaio che non sa dove andare”
~ Lucio Anneo Seneca ~
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Questa mattina un giro tra i miei luoghi senza una meta, solo il richiamo del mare.
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Come state? … noi sperimentiamo nuove ricette. Oggi tocca ai muffin al cioccolato
Nel frattempo, abbiate cura di voi.
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perdetevi nei suoi vicoli ... dalle mure del borgo antico si gode di una vista meravigliosa.✅
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... strette stradine lastricate che si schiudono su incantevoli piazzette che lasciano intravedere l'azzurro del mare!
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... qui si respira l'aria di un tipico borgo marinaro con casette basse bianche e colorate.
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Dimora Monsignore b&B

Dimora Monsignore B&B

Il sogno di un’accoglienza semplice costruita tra il colore e il profumo della mia famiglia: di lenzuola bianche stese al sole, dalla mia mamma, per un letto morbido e profumato per gli ospiti.

Il caciocavallo

il simbolo gastronomico del Molise

Se non siete molisani e non l’avete ancora provato, dovete assolutamente rimediare. Il caciocavallo non è solo il re dei formaggi molisani, il caciocavallo è il re del Molise.

Il formaggio immancabile di ogni scampagnata, è favoloso cucinato alla brace. E’ un prodotto talmente familiare che non manca mai nella dispensa di un molisano, lontano da casa!

Il formaggio del Molise: il Caciocavallo

Le origini

Il nome di “caciocavallo” sembra derivare dall’uso di appendere le forme fresche, legate a coppie, a cavallo di una trave per farle essiccare.

Un’altra ipotesi sull’origine della denominazione “caciocavallo” sembra derivare al periodo in cui veniva effettuata la transumanza e dalla consuetudine dei pastori nomadi di cagliare direttamente nei campi il latte munto e di appendere le forme di formaggio, in coppie, a dorso di cavalli per venderli o barattarli nei paesi attraversati.

Il formaggio del Molise: il Caciocavallo
Il formaggio del Molise: il Caciocavallo

Prodotto tipico del Molise

In verità il caciocavallo non è un prodotto che si trova soltanto in Molise ma in Molise è una vera e propria istituzione. Fresco o stagionato, leggermente piccante o più delicato, il suo sapore è inconfondibile.

Tanto che quando siamo fuori regione, il caciocavallo è uno di quei prodotti che ci manca. Una fetta di caciocavallo porta con sé ricordi, legati spesso all’infanzia, alla tradizione, alla famiglia, e agli episodi che si conservano nel cuore.

Se vi capita di attraversare qualche suggestivo borgo l’Altomolise: Agnone, Capracotta, Carovilli, o Vastogirardi, solo per menzionarne alcuni … non potete non fermarvi in un caseificio artigianale e faceva scorta di questa delizia

E allora fatevi guidare dal profumo del caciocavallo. Vi aspettiamo in Molise! Venite a trovarci e … a colazione non resta che gustarlo con pane fresco, caldo appena uscito dal forno di fiducia!

“Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice.”George Raymond Richard Martin
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